魔鬼主场玻利维亚< > >玻利维亚魔鬼主场海拔

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洋芋的来源和历史？

土豆，也有些地方叫马铃薯，现在是全球第四大作物，仅次于稻米、玉米、小麦。土豆对人类生活实在太重要了！可能咱们中国人感受还不是很明显，但那些吃快餐的西方人是离不开薯条的。虽然说油炸的薯条有致癌物质，这仍然挡不住那些爱吃薯条的人。

土豆原本是生长在南美安地斯山区玻利维亚和秘鲁两国交界处一带，在8000多年前被南美印加人驯化种植。土豆这东西生命力顽强，各种恶劣环境、极端气候基本都能生长，所以土豆成为了南美印加人的主食。南美印加人甚至将土豆视为神物，是上天恩赐给他们的。

古印加帝国将收成的土豆分为三部分：一部分给村落，供日常食用；一部分用作存粮，以便在饥荒年食用；一部分用为祭品，献给神明。可以说没有土豆印加人根本活不下去，玉米在南美很少种植，稻米、小麦更是没有，是土豆养育了一代又一代的印加人。

而将土豆带到全世界的，并不是征服了印加帝国的西班牙人，而是英国海盗。英国海盗从智利的奇罗耶岛将土豆带回欧洲，时间大概是16世纪初期。但是一开始欧洲人并不吃土豆，因为他们认为长在土里的食物是不洁的，被认为是猪都不吃的东西。但是欧洲人将土豆给奴隶们吃，简直成了奴隶专用食物。当时欧洲人还不知道发了芽的土豆是不能吃的，有毒！结果奴隶们吃了产生头痛、呕吐、腹泻等症状，其实就是茄碱中毒。于是欧洲人把土豆与曼陀罗、颠茄归为一类，视为“魔鬼植物”。

直到18世纪后期，当时欧洲爆发了几场大饥荒，欧洲人不得不考虑吃土豆填饱肚子（当然是吃没有发芽的土豆）。结果一吃发现这东西还挺好吃的，尤其炸成土豆条非常好吃，至少对于美食没什么研究的爱尔兰和德国人是这样认为的。所以从此以后，爱尔兰人和德国人将土豆当成了餐桌上的主要食物之一，再也不是奴隶食物，更不是“魔鬼植物”了。

最后大家可能都想问一个问题，土豆是什么时候传入中国的呢？其实目前说法有很多种，而我认为比较靠谱的传播途径应该是这样的：土豆是欧洲人先从南美带到了欧洲，然后西班牙人将土豆带到菲律宾。17世纪时福建商人在菲律宾和西班牙人做生意，然后又将土豆带到了福建，再由福建传播到东南沿海各省，乃至全国。

马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙,经人工选择,成为长日照类型;后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。所以就称为“洋”是由外国传入的,而土豆本身又成芋状,所以在有些地方就将马铃薯也就是土豆称为“洋芋”。

洋芋原产于玻利维亚和秘鲁的安第斯 地区，在这些地区已种植了 4 000-7 000年， 16世纪初，马铃薯被传入到欧洲，直到18世 纪，马铃薯的种植在北欧才广泛开展起来。如 今，马铃薯在世界大多数地区都有种植。

在3 000多种马铃薯中，人类食用的只有 100多种。这些品种不仅形状、颜色、大小不 同，而且味道和淀粉含量也不同。马铃薯球 根长于地下，有圆形、椭圆形和细长等形状。 表皮呈红色、黄色、绿色或红色，肉质呈白 色或黄色。

土豆是华侨从东南亚一带引进中国的。17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，马铃薯传入中国只有三百多年的历史。

由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦（裸燕麦）的高寒地区生长，很快在内蒙古、河北、山西、陕西北部普及，马铃薯和玉米、番薯等从美洲传人的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。

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